昨天從鄰居那裏學了一道營養又好喝的"白湯(優格湯)",材料很簡單,作法也不難,提供給大家參考.
材料:
蛋一顆
面粉少許
優格(原味)
米
塩
作法:
先將蛋打到鍋底,加入少許面粉和優格,將材料全都打散擾拌均勻,加入少許的水,然後再移到瓦斯爐上,開火煮滾,期間要不停的攪拌,若覺得湯太濃稠了,可以加入熱水,注意要同一方向攪拌,千萬不可以反方向.
加入少許的米.繼續攪拌煮至米軟了,湯也滾了就可以熄火.(若覺得味道不夠,可以再加入(牛肉湯塊))
最後要盛湯之前,先用小鍋放入點植物油和NANE(乾的薄荷屑)一起炒過之後倒入湯裏.則湯會更美味.
Afiyet Olsun. 祝好胃口
青椒/彩椒/節瓜(有點像小黃瓜)適量
(土耳其的青椒不像台灣的那麼大,這裏的大約只有一個拳頭大小的剛好可以作這道料理,而且皮也比較薄)
要去蒂是有技巧的.用湯匙不適合,因為青椒容易裂開.
要先握住蒂頭,然後用指甲壓下去,再用力轉一下,就比較容易把蒂頭拿掉,而且不裂開.
內餡:
白米適量(這次是用一碗米.先洗淨瀝乾.
蕃茄去皮切成小丁
洋蔥切成小丁
葡萄乾 / 蕃茄醬 / 黑餬膠 / 塩...適量
其他調味料也可以放...只要是你喜歡的.
把餡填入其中即可.但是只要八分滿.
如上圖
之後取一直鍋子,把青椒放入.倒入半杯水.(水不能太多,飯會不好吃)
開小水,至煮到水乾了即可.
這就是成品了.
好吃的青椒飯.
請慢慢享用. Afiyet Olsun.
最近學會了做蛋糕....連著二星期都自己做蛋糕...方法很簡單,但是因為好吃,所以都忘了照相.等日後再做時,再補上照片.
(這是日前做的青椒飯...在土耳其很普遍.右邊是我和佳佳一起做的餅乾...好吃...
)
蛋糕材料:(這是蘋果口味的)
3 adet yumuta (3顆雞蛋)
1paket vanılya (中文待查,是香草之類的)
1 paket kabartma tozu (中文待查)
3 adet yesil elma (3顆綠蘋果,原則上酸一點比較好吃,切成小丁)
3 bardak un (3杯面粉~我們都是用水杯來計量的)
1 bardak şeker(1杯~細糖)
1bardak süt (1杯~牛奶)
1 bardak yağ (sıvı)(1杯~油)
3 tatlı kasığı tarçın (3小匙肉桂粉)
把以上的所有材料都混合攪勻,即可放入150度的烤箱,烤約20~30分鐘(只要把叉子叉入蛋糕裏,叉子拿起來時是光滑的,則蛋糕就考好了.)
記得要等放涼了再切.
熱熱的很好吃,冷的時候另有一番風味.(我都是把蛋糕切成小小塊的,然後放在保鮮盒裏,慢慢品嚐的)
另外,也可以做"原味"的,只要不要放蘋果和肉桂粉即可.
至於"可可"口味的,則加入可可粉即可.不過在把面糊倒入烤盤時,可以先倒入原味的,另外再加入可可粉攪拌,然後再把有可可口味的面糊倒入.則烤好時會有二層顏色.
AFİYET OLSUN !!! 祝有好胃口!!!
土耳其國菜之一~茄子
看起來好像不怎麼樣,不過真的很好吃喔!!!
作法如下:(為了怕自己忘記,先寫下來)
把茄子削皮,放入油鍋裏炸到呈現焦黃的樣子.
另外準備一個鍋子,把洋蔥切絲放入鍋中先拌炒一下,然後放入肉末,再加入蕃茄醬和一些蕃茄丁加以攪拌,最後再加入切碎的"麥當勞斯"(一種香菜,MAYDANOZ~~謝謝HALE的告知),關掉爐火,等待放入茄子的肚子裏.
把炸好的茄子的中間稍微切開,放入上述的肉末(要記的放塩巴...
),最後再擺上切成片的蕃茄,切成條狀的辣椒和切好的蒜頭,最後加入一杯水(大約蓋過材料即可),開大火等水滾後再轉小火,燜熟即大功告成(也可以放入烤箱裏用烤的,應該也會很好吃....
)
今天的午餐(茄子義大利麵)
AFİYET OLSUN !!!
